Vianoce a víno k rybe

Predvianočný čas má svoje vlastné tempo. Dni sú kratšie, večery tichšie a mnohí z nás sa prirodzene vracajú k tomu, čo je podstatné – k domovu, rodine a spoločným chvíľam pri stole. Prípravy na Vianoce nie sú len o upratovaní a receptoch, ale aj o spomalení a vytváraní atmosféry, ktorá má zostať v pamäti.

Sviatočný stôl je miestom stretnutia. Miestom, kde sa spája tradícia, chuť a pokoj. A práve víno má v týchto chvíľach svoju nenápadnú, no dôležitú úlohu – má jedlo doplniť, nie prekryť, a podporiť spoločný zážitok.

Víno k vianočnej rybe

Ryba patrí na vianočný stôl v mnohých domácnostiach a vyžaduje víno, ktoré je svieže, čisté a harmonické. Víno by malo podčiarknuť jemnosť mäsa a chuť prílohy, nie pôsobiť ťažko alebo dominantne.

Z našej produkcie sa k vianočnému stolu najlepšie hodí Hibernal.

Ide o odrodu s vyváženým charakterom, jemnou kyselinou a čistým prejavom. Víno je dostatočne plné, aby obstálo pri jedle, no zároveň svieže a elegantné, aby nepôsobilo rušivo. Práve táto rovnováha z neho robí ideálne víno k rybe, zemiakovému šalátu aj jednoduchým sviatočným úpravám jedál.

Hibernal je víno, ktoré nepúta pozornosť samo na seba. Nechá vyniknúť jedlo, rozhovor aj chvíľu, v ktorej sa pije.

Víno ako súčasť sviatkov

Pri sviatočnom stole nejde o množstvo, ale o kvalitu a prítomnosť. O pohár vína, ktorý sa pije pomaly, v pokoji a v dobrej spoločnosti. Víno má byť súčasťou večera, nie jeho hlavným bodom.

Vianoce sú časom návratu k jednoduchosti, k tomu, čo má zmysel. A presne v tomto duchu vznikajú aj naše vína – s rešpektom k prírode, k vinici a k času, ktorý je na ich tvorbu potrebný.

Prajeme vám pokojné sviatky, dobré jedlo, dobré víno a chvíle, ktoré netreba urýchľovať.

"Ak by ste si k sviatočnému stolu radi vybrali niektoré z našich vín, stačí nás kontaktovať a radi sa s vami dohodneme na osobnom odbere."