V našich viniciach pestujeme nemecké certifikované odrody vín PIWI

Práca vo vinohrade a vinárskej pivnici nikdy nekončí. Za každým pohárom dobrého vína stojí celoročná starostlivosť, ktorá sa začína už v zimných mesiacoch. Kým vo vinohradoch prebieha rez, viazanie a príprava rastlín na novú sezónu, v pivnici dozrievajú vína, ktoré potrebujú čas, trpezlivosť a precízny dohľad.

Na jar a v lete venujeme vinohradu intenzívnu prácu – od prebierky výhonkov a strapcov až po ručné zásahy, ktoré zabezpečujú vysokú kvalitu úrody. Na jeseň prichádza zber, vrchol nášho celoročného úsilia, a v pivnici sa začína proces, ktorý premieňa šťavnaté hrozno na víno s charakterom.

Každý krok robíme s dôrazom na kvalitu, udržateľnosť a úctu k prírode. Aj vďaka tomu môžeme prinášať vína, ktoré verne odrážajú našu prácu počas celého roka.

Celoročná starostlivosť o vinohrad: mesiac po mesiaci

Starostlivosť o vinohrad je cesta, ktorá trvá celý rok. Každý mesiac prináša svoje úlohy, ktoré pripravujú hrozno na zber a následnú výrobu kvalitného vína. Pozrime sa, ako vyzerá život vinohradu počas celého roka.

Január – Február: Pokoj a odpočinok

Zima je obdobím pokoja. Vinohrad si oddychuje a načerpáva silu na nový vegetačný cyklus. Je to čas, keď príroda spí a my sa pripravujeme na prácu, ktorá nás čaká na jar.

Marec: Rez viniča

Začíname s rezom viniča, ktorý je základom pre zdravý rast. Správne ostrihané rastliny sú silnejšie a pripravené na bohatú úrodu.

Apríl: Viazanie a príprava pôdy

Rastliny dostávajú oporu – viažeme ich do drôtenky a pripravujeme pôdu, aby mali ideálne podmienky na rast.

Máj: Čistenie a redukcia očiek

Odstraňujeme nežiadúce výhonky, čistíme kmienky a redukujeme očká. Tento krok sústreďuje energiu rastliny na kvalitné strapce.

Jún: Letorasty a starostlivosť o strapce

• Zastŕkame letorasty do drôtenky

• Podlamujeme letorasty a redukujeme strapce

• Mulčujeme a okopávame pôdu

Tieto úkony podporujú vyvážený rast a zdravie rastlín.

Júl – August: Zakracovanie a odlistovanie

• Zakracujeme letorasty, aby sa energie rastliny sústredili na plody

• Odlistujeme zónu hroznov, aby slnko dopadalo na strapce a podporilo ich dozrievanie

September: Prvé vinobranie

Prvá polovica mesiaca je pokojná. Koncom mesiaca začína vinobranie odrody Solaris, z ktorej vznikajú prvé burčiaky.

Október: Vinobranie v plnom prúde

• Začiatok mesiaca: oberáme skoré odrody Solaris a Muscaris

• Druhá polovica: oberačky pokračujú naplno, spracovávame ročnú produkciu

• Hrozno predávame osvedčeným odberateľom, ktorí z neho vyrábajú kvalitné PIWI víno

December: Zimný rez

Na domácej viničke s počtom 1300 hláv viniča vykonávame zimný rez. Ten pripravuje rastliny na nový cyklus a zabezpečuje zdravý rast pre ďalší rok.

Náš vinohrad má spolu celkom 8500 hláv viniča, ktoré každý rok prinášajú kvalitné hrozno pre výrobu našich PIWI vín.